Vua đầu bếp Việt Nam: 'Dùng tiền thưởng mở nhà hàng để thỏa đam mê'

Xuất sắcđăng quang ngôi vị cao nhấttại cuộc thi ẩm thực lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam,Ngô Thanh Hòađã thể hiện được bản lĩnh và tài năng của mình qua từng món ăn ở từng vòng thi. Với giải thưởng danh giá này, Ngô Thanh Hòa sẽ nhận được số tiền 500 triệu đồng từ nhà tài trợ cùng việc được xuất bản cuốn sách ẩm thực do chính anh viết nên. Còn nhớ ở vòng sơ loại, chàng trai Việt kiều Úc này gây được ấn tượng mạnh với ban giám khảo khi quay trở lại căn bếp Masterchef để xin thử sức 1 lần nữa sau khi món ăn của anh bị 1 trong 3 vị giám khảo từ chối. Không phụ lòng mong mỏi của mọi người, sau khi vượt qua vòng sơ loại, Thanh Hòa đã luôn giữ được phong độ, bản lĩnh và sự sáng tạo trong quá trình chế biến. Và đây cũng là một trong những yếu tố đưa anh đến với những thành công trong hiện tại. Thanh Hòa và Quốc Trí trong đêm chung kết Masterchef Cảm xúc của anh sau khi dành được giải thưởng cao quý nhất của Masterchef mùa đầu tiên? Tôi nghĩ nếu ai đó đạt được danh hiệu như tôi đều cảm thấy rất vui sướng, tự hào, và tôi cũng không phải là ngoại lệ. Điều khiến tôi cảm thấy vui nhất đó là việc tôi đã nỗ lực hết mình và có sự chăm chút kĩ lưỡng cho từng món ăn trong trận chung kết. Anh có còn nhớ cảm xúc khi món ăn của mình không được giám khảo thừa nhận ở vòng sơ loại? Thật sự lúc đó tôi rất buồn và sốc nữa. Vì trước đó, tôi cũng thường nấu ăn, bản thân cũng có khá nhiều đam mê với ẩm thực, cùng thường xuyên trau dồi các kiến thức nấu ăn, lúc món ăn không được chấp nhận, tôi đã nghĩ là không lẽ mình lại nấu tệ đến mức như vậy. Lúc đó, trong đầu tôi cũng nghĩ rằng, nếu bản thân không tự tìm cho mình cơ hội thì mình sẽ không còn cơ hội nào nữa, chính vì thế tôi đã quay trở lại trước 3 vị giám khảo để xin được hoàn thành lại thử thách của mình. Trong những món ăn đã thực hiện, anh thấy tự hào nhất về món ăn nào của mình? Trong chuỗi các món ăn mà tôi đã làm, món ăn khiến tôi cảm thấy ấn tượng nhất đó là món tôm hùm nấu rau muống. Đây là những món ăn dân dã nhưng không kém phần cao quý của người Việt. Điều khó nhất khi thực hiện món ăn này là làm sao để kết hợp hài hòa các hương vị của món ăn, nâng tầm giá trị của món ăn lên tầm cao mới. Và tôi đã làm được, tôi cảm thấy rất tự hào và vẫn không thể tin được là mình đã nấu được món ăn đó. Với những gì đã thể hiện, Thanh Hòa xứng đáng với danh hiệu Vua đầu bếp Việt Nam Anh thích màn trình diễn của thí sinh nào nhất trong căn bếp Masterchef? Về món ăn khiến tôi ấn tượng có lẻ là sự kết hợp vô cùng độc đáo và sáng tạo của Thái Hòa ở vòng thử thách top 3, khi cô ấy phải làm món mắm prahok với atiso. Tôi thấy đó là sự bứt phá tuyệt vời trong hành trình sáng tạo của cô ấy. Bản thân tôi nghĩ, nếu đặt tôi trong tình huống của Thái Hòa, chưa chắc tôi sẽ làm được như thế. Khi biết mình sẽ thi vòng chung kết với Quốc Trí, thí sinh trẻ tuổi và được đánh giá là non kinh nghiệm nhất, anh có nghĩ là mình có nhiều lợi thế hơn so với đối thủ không? Thực tình mà nói, trước khi bước vào đêm chung kết, tôi cũng khá tự tin, bởi vì kinh nghiệm và sự từng trải của tôi hơn hẳn Quốc Trí. Tuy nhiên, sự hiểu biết về ẩm thực và cách trang trí món ăn của Trí quá tuyệt vời. Chính vì vậy, tôi không cho phép mình lơ là ở bất kì phút giây nào. Nếu nấu ăn ngon mà không có sự tập trung thì tôi khó lòng vượt qua được Quốc Trí. Động lực lớn nhất giúp anh duy trì đam mê ẩm thực là gì? Tôi nghĩ đó chính là gia đình, đặc biệt nhất là mẹ tôi. Mẹ chính là người đã hướng dẫn, bày vẽ cho tôi nấu ăn khi tôi còn bé. Thanh Hòa thân thiện giao lưu cùng fan sau khi đăng quang Anh đã có dự định gì với số tiền thưởng 500 triệu đồng chưa? Tôi sẽ mở một nhà hàng để duy trì đam mê nấu nướng của mình. Đối tượng tôi hướng đến sẽ là giới trẻ. Đơn giản lứa tuổi của họ luôn trong tư thế sẵn sàng tiếp nhận cái mới, tôi có niềm tin rằng họ sẽ là những vị giám khảo công tâm nhất. Trong các vòng thử thách, anh luôn giữ được sự bình tĩnh, chững chạc. Anh có thể cho biết điều gì đã khiến anh có được tố chất đặc biệt này hay không? Hồi còn làm quản lí nhà hàng ở bên Úc, tôi đã từng làm việc với sức ép rất lớn và một khối lượng công việc đồ sồ. Chính công việc đã rèn giũa và giúp tôi có được sự điềm tĩnh như bây giờ. Và tôi nghĩ, trong mọi việc, bình tĩnh là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định sự thành công. Sắp tới, anh dự định sẽ phát triển ẩm thực tại Việt Nam hay tại Úc? Hiện tại, ẩm thực Việt Nam đang trong giai đoạn hòa nhập và phát triển cực mạnh, tôi cũng muốn thử sức với ẩm thực Việt trong thời gian tới xem như thế nào. Cám ơn anh vì những chia sẻ thú vị vừa rồi. Chúc anh thành công hơn nữa với sự lựa chọn của mình.